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Beschreibung
Mit Noten von Marzipan, Speck und Mokka ein kräftig-würziger Auftakt, der am Gaumen nicht nachlässt. Ein toller Begleiter für kräuterige Speisen.
Die Weinheimer Hölle ist eine warme nach Süden exponierte Hanglage, die besonderen für den Anbau von Spätburgunder geeignet ist. Durch den leicht erwärmbaren Boden und die gute Belüftung der Trauben finden wir hier ideale Anbaubedingungen.
Der Wein zeigt sehr fein ausgeprägte Beerenaromen. Er ist kräftig und auf idealer Reife. Gleichzeitig spendet das perfekt eingebundene Holz samtige Wärme.
Im Sommer erfolgte zur Qualitätssteigerung eine Ertragsreduktion durch Traubenhalbierung und Entblätterung per Hand. Die selektive Handlese im Herbst führte zu perfektem Lesegut. Auf die Maischegärung folgte eine Lagerung für 18 Monate in neuen 500 L Fässern (Tonneaux).
Analysedaten
Säure
5,6 g/l
Restsüße
0,2 g/l
Geschmack
trocken
Weinart
rot
Boden
Rotliegendes