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Beschreibung
Ein für Gewürztraminer typisches Bouquet aus floralen Noten und exotischen Aromen. Goldgelb im Glas, mittlere Textur, vollmundig und anspruchsvolle Komplexität am Gaumen. Auch hier präsente Aromen von Lychee und Birne, mit schöner Fruchtsüße, aber trocken vinifiziert. Spürbare Mineralität und präzise Säure bilden einen perfekten Rahmen.
Gewürztraminer polarisiert mit seinen Extremen. Wer das Außergewöhnliche sucht, ist hier richtig.
Die Reben wachsen in einer der besten Weinheimer Lagen, dem Kirchenstück. Der Weinberg ist nach Süden hin ausgerichtet. Wir arbeiten hier mit sehr geringen Erträgen und die Trauben werden von Hand gelesen.
Im Keller führen wir dann eine Maischestandzeit zumeist über Nacht durch, um das Aroma aus den Schalen in den Saft zu lösen. Zur Reife lagert der Gewürztaminer im traditionellen Stückfass auf der Feinhefe.
Analysedaten
Säure
5 g/l
Restsüße
6,6 g/l
Geschmack
trocken
Weinart
weiß